Receita de Mousse de Chocolate com Azeite

Ingredientes

3 ovos.
75ml de Azeite Oliva DOM PEPE.
50g de Castanha de Caju Xerém Paiol
7 colheres de Açúcar Demerara Escuro Native.
125 gramas de chocolate meio amargo em pedaços.

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o azeite e o chocolate.
Leve ao fogo em banho-maria (Derreta o chocolate sem que a água ferva. Retire do fogo e deixe esfriar)
Separe as claras das gemas e reserve.
Passe as gemas pela peneira para retirar a membrana.
Junte as gemas ao açúcar e bata com uma batedeira até que essa mistura esteja totalmente branca.
Acrescente o chocolate derretido a essa mistura e agregue até que fique homogêneo.
Bata as claras em neve até que fique totalmente firme em forma de nuvens.
Adicione a clara à mistura de chocolate e mexa lentamente para que a mousse fique totalmente aerada (Misture cuidadosamente)
Coloque a mousse em uma travessa, taças individuais ou potes de sobremesa e reserve na geladeira por, no mínimo, uma hora.
Após esse tempo, retire a mousse da geladeira e decore com as castanhas trituradas e fio de azeite a gosto.

Bem fácil de fazer e fica sempre incrível. Salve essa receita, ou encaminhe para quem vai adorar.

Conta pra gente aqui nos comentários ou em nosso instagram @paiolevoce qual é o melhor jeito de saborear essa delicia.

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