Acrescente mais sabor à suas receitas

Para quem gosta de se aventurar na cozinha, existe uma diversidade de temperos e especiarias que podem garantir que às suas receitas tenham mais sabor. Os temperos podem dar aquele toque que faltava na sua receita, além de realçar os sabores e dar mais aroma às comidas, também pode trazer benefícios à saúde.

Quer mais saúde e sabor em seus pratos? Separamos para você alguns temperos para diversificar na hora das suas preparações.

Tempero Beef Ribs: é o tempero perfeito para saborizar suas carnes, deixando sua preparação com um sabor marcante e aroma diferenciado.

Lemon Herbs: saboroso e perfeito para uma alimentação saudável, vai transformar o seu prato numa iguaria. Combina com peixes, aves, legumes e saladas.

Pimenta Branca: a pimenta branca tem um sabor mais suave que a pimenta preta e é muito utilizada para finalizar pratos. Vai bem com receitas salgadas, com purês, ovos e molho branco. Além disso, pode ser usada para saborizar vegetais.

Alho em Pó: o alho em pó é um curinga para a cozinha vegana, é prático e realça o sabor de muitas receitas vegetais sem destacar demais a presença do alho. Pode ser acrescentado em receitas de queijo vegetal, mix de farinhas para temperar vegetais empanados, funciona como um realçador natural de sabor.

Curry: se você pretende dar um resultado delicado, suave e, mesmo assim, exótico, dê cor aos teus pratos usando um pouquinho de curry. Pode ser usado no arroz, na sopa e legumes salteados que o resultado é sempre bom o bonito.

Páprica: a páprica é um tempero versátil que vai bem com todo tipo de carnes assadas, peixe, sopas, com batatas e vegetais e onde mais sua imaginação alcançar. Além disso, é rica em vitamina A, vitaminas do complexo B, e Ferro. Há três tipos de páprica: defumada, doce e picante. Experimente para decidir qual é a de sua preferência.

Pimenta Rosa: a pimenta rosa é mais suave e adocicada que outros tipos de pimenta, é a combinação perfeita para carnes, grelhados, pratos doces e até mesmo drinks como o famoso Gin. Sem exageros, ela não esconde o gosto dos outros alimentos. Além de ser um alimento versátil, também traz benefícios a saúde, pois, contém fibras, vitaminas A, C, E e do complexo B, e sais minerais, como cálcio e ferro.

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Você sabe quais são os adoçantes artificias ou naturais?

Os adoçantes são naturais ou artificiais e apresentam um sabor doce.

Dentre os adoçantes artificiais temos o aspartame, a sacarina, o ciclamato, e sucralose.

Sacarina: É o mais antigo dos adoçantes, porém deixa sabor residual na boa.
Ciclamato: É bastante utilizado em alimentos, mas é proibido em alguns países por não haver estudos conclusivos sobre seus efeitos nocivos.
Sucralose: É indicado para usar em altas temperaturas. É eliminado totalmente do organismo pela urina num prazo de 24 horas. Não produz cáries e reduz a produção de ácidos que as produzem.

Dentre os adoçantes naturais, os principais são:

adoçantes naturais

Stevia: É feito a partir da planta stevia e tem sabor parecido com o açúcar. Ele não é metabolizado pelo organismo, não possui calorias e pode ser consumido por qualquer pessoa.
Xilitol: É natural da fibra de vegetais como o milho, ameixa, framboesa e alguns tipos de cogumelos. Tem alto poder de adoçar alimentos e bebidas, mas possui calorias.
Açúcar de Maçã: O açúcar de maçã possui elevado teor de fibras (cinco colheres de sopa fornecem 100% do valor diário necessário para uma vida saudável). Isso faz com que a sua absorção pelo organismo seja mais lenta, conferindo menor índice glicêmico (apenas 35) em relação ao açúcar refinado. A título de comparação, o açúcar de maçã possui o mesmo índice glicêmico do açúcar de coco, porém é menos calórico que adoçantes naturais como o xilitol. Contém apenas 16 calorias por colher de sopa. Por isso, o açúcar de maçã é considerado seguro para diabéticos. Ele é 100% natural, livre de químicas e não contem malto dextrina.
Eritritol: Com praticamente nenhuma caloria, ausência de efeitos colaterais e índice glicêmico igual a zero, o eritritol tem ganhado destaque no mercado de adoçantes naturais.
Açúcar de coco: Cada colher de sopa de açúcar de coco possui por 45 calorias. Esse açúcar apresenta um índice glicêmico baixo e, além disso, também é fonte de antioxidantes, ferro, zinco, cálcio, potássio e fósforo. Diabéticos também não devem fazer uso do açúcar de coco em grande quantidade.

É importante se atentar para o rótulo dos adoçantes, pois é comum os fabricantes fazerem misturas de adoçantes naturais e artificiais para baixar o custo.

Receita de Mousse de Chocolate com Azeite

Ingredientes

3 ovos.
75ml de Azeite Oliva DOM PEPE.
50g de Castanha de Caju Xerém Paiol
7 colheres de Açúcar Demerara Escuro Native.
125 gramas de chocolate meio amargo em pedaços.

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione o azeite e o chocolate.
Leve ao fogo em banho-maria (Derreta o chocolate sem que a água ferva. Retire do fogo e deixe esfriar)
Separe as claras das gemas e reserve.
Passe as gemas pela peneira para retirar a membrana.
Junte as gemas ao açúcar e bata com uma batedeira até que essa mistura esteja totalmente branca.
Acrescente o chocolate derretido a essa mistura e agregue até que fique homogêneo.
Bata as claras em neve até que fique totalmente firme em forma de nuvens.
Adicione a clara à mistura de chocolate e mexa lentamente para que a mousse fique totalmente aerada (Misture cuidadosamente)
Coloque a mousse em uma travessa, taças individuais ou potes de sobremesa e reserve na geladeira por, no mínimo, uma hora.
Após esse tempo, retire a mousse da geladeira e decore com as castanhas trituradas e fio de azeite a gosto.

Bem fácil de fazer e fica sempre incrível. Salve essa receita, ou encaminhe para quem vai adorar.

Conta pra gente aqui nos comentários ou em nosso instagram @paiolevoce qual é o melhor jeito de saborear essa delicia.

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